Mi hija a invitado a su prima a merendar esta tarde y me ha pedido que haga Galletas de chocolate. Hace años mi mujer trajo un libro de repostería de casa de su madre, del cual hemos echo muchas recetas y hoy os voy a hacer las GALLETAS AMERICANAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE. La verdad es que es una receta que admite muchas variantes en el lugar del chocolate como pueden ser almendras, avellanas, nueces, dátiles....... Como siempre lo dejo a vuestro gusto.
INGREDIENTES:
*200gr de Azúcar.
*100gr de Mantequilla o margarina.*250gr de Harina.
*1 Sobre de levadura (15gr).
*3 Cucharadas soperas de leche.*1 Huevo.
*250gr de Pepitas de chocolate o frutos secos (nueces,avellanas....)
Encendemos el horno a 180º grados. En un bol batimos la mantequilla derretida con el azúcar, el huevo y la leche.
Lo mejor es utilizar una batidora con varillas , si no tenéis acedlo a mano el resultado sera el mismo pero necesitareis un poco mas de esfuerzo.Mezclamos la harina con la levadura y la vamos incorporando poco a poco a la mezcla. Cuando tengáis una masa bien mezclada podéis añadir las pepitas de chocolate.
Preparamos una bandeja de horno con papel especial de horno, y vamos poniendo bolitas de masa ¡¡¡CUIDADO!!!
Las bolitas han de estar bastante separadas y no ser muy grandes por que crecen en el horno bastante. Mirad las fotos de las cantidades y el espacio y el resultado.
Yo he echo unas bolas bastante grandes y para hacerlo he utilizado dos cucharas para hacer las bolas, cogiendo con una y ayudando me con la otra para despegarlas. Ya solo queda hornear las galletas a 180º grados hasta que estén doradas unos 10 o 15 minutos.
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