Esta receta es la receta de espaguetis con marisco de toda la vida pero il mio cognato que es italiano dice que en Italia se llaman así espaguetis de roca por que se preparan con los mariscos de roca ( mejillones, lapas, cangrejos....) bueno yo os voy a poner mi versión a la española que como ya sabéis si os apetece poner algún otro tipo de marisco o pescado lo podéis añadir..........
INGREDIENTES:
* 1 Sepia o Calamar limpio
* 1 Puñado de gambas peladas
* 1 Puñado de almejas
* 1 Puñado de mejillones sin cascara
* 2 Ajos
* 1 Guindilla (al gusto)
* 1 Cebolla
* Perejil picado
* 500 gr De espaguetis
* 1 Vaso de vino blanco
Ponemos la pasta a hervir.
En una sartén sofreímos el ajo picado, la guindilla y la cebolla picada, añadimos el calamar cortado a trocitos, cuando el calamar este medio echo añadimos el resto de marisco y sofreímos 2 minutos.
Añadimos el vino blanco y dejamos reducir un poco tapado para que las almejas se abran, ponemos sal y pimienta y añadimos la pasta ya hervida y el perejil picado damos dos vueltas y esta listo para servir
Acompañado de un buen parmesano rallado y un buen pan de ajo una comida deliciosa.
No hay comentarios:
Publicar un comentario