Estamos en época de fresas y en cualquier super o mercado de pueblo las Fresas están a un precio realmente asequible, yo soy un apasionado de las mermeladas o mas bien de las compotas, ya que suelo aprovechar las frutas de temporada y hacer mermeladas o mas bien compotas ya que me gusta encontrar los trozos cuando como, hoy os dejo la de Fresas y os iré dejando una nueva con cada fruta en su temporada.
INGREDIENTES:
*1 Kilo de fresas
*1 Kilo de azúcar
*1 Limón
La proporción es TPT (tanto por tanto) es decir la misma cantidad de fresas que de azúcar si las fresas son muy dulces o ha vosotros os gusta la mermelada menos dulce añadid un poco menos de azúcar.
Conviene que la fruta este muy madura.
Cortamos las fresas en trozos y las dejamos macerar con el zumo del limón una media hora. Pasado ese tiempo añadimos el azúcar y dejamos macerar media hora mas.
Ponemos al fuego y cocemos unos 20 minutos o asta que las fresas este bien blandas y casi se hayan desecho. Dejáis reposar y esta listo, si queréis una textura de mermelada sin trozos cuando retiréis del fuego en caliente lo trituráis todo y quedara una mermelada sin trozos. Ya solo os queda envasar la mermelada al vació para conservarla.
Pinchad aqui para ver como envasar mermelada al vacio para conservarla.
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