Las patatas son uno de los alimentos que mas juego dan. Casi siempre las ponemos de acompaña miento, pero hoy os voy a dejar una receta de patatas rellenas para comer como plato principal, las patatas podemos rellenarlas de lo que queramos tienen muchas posibilidades, y yo os voy a dejar un par de rellenos que creo que son deliciosos.
INGREDIENTES:
*6 Patatas grandes ( las 6 iguales )
*1 Paquete de bacon ahumado
*1 Cebolla
*1 Chorrito de nata liquida
*1 yema de huevo
*Parmesano rallado
*Motzarela para gratinar
*Aceite, Sal y Pimienta
Primero encendemos el horno para gratinar las patatas al final. Lavamos las patatas y las pinchamos un poco con un tenedor, las ponemos en el microondas unos 10 minutos a fuerza máxima, podéis cocerlas tradicionalmente con agua y sal, cuando estén cocidas les cortamos las puntas para tener una base en la patata y con mucho cuidado las vaciamos dejando un poco de carne en la base, vaciad lo bastante como para rellenarlas y reservar la patata que vaciéis. Sofreímos la cebolla picada y cuando este dorada añadimos el bacon. En un recipiente a parte chafamos la patata y le añadimos una llema de huevo, un chorro de nata y el parmesano rallado, mezclamos y añadimos la cebolla y el bacon la sal y la pimienta. Ya tenemos el relleno listo ahora llenamos las patatas y las ponemos en una bandeja para horno con la motzarela por encima y las gratinamos.
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