Esta receta es para los amantes de la pasta, os aseguro que en el tiempo que hervís los espaguetis tendréis lista una exquisita salsa.
INGREDIENTES:
* Pasta ( en mi caso espaguetis )
* 4 Latas de atún en aceite
* 1 Ajo
* 5 Anchoas
* Un puñado de alcaparras
* Un puñado de aceitunas negras
* Tomate frito o triturado
* Perejil picado o albahaca
* Parmesano rallado ( al gusto )
Ponemos los espaguetis a hervir. Cuando empiezan a hervir ponemos en una sartén el aceite del atún y le añadimos el ajo picado, sofreímos un poco y añadimos las anchoas enteras y las alcaparras sofreímos asta que las anchoas se desagan y añadimos las aceitunas negras partidas por la mitad y el atún, damos unas vueltas y añadimos el tomate frito. Dejamos cocer a fuego lento asta que la pasta este cocida y una vez lista la escurrimos y mezclamos todo añadiendo el perejil picado.
Tradicionalmente en Italia esta pasta no se come con parmesano rallado pero como para gustos los colores que cada uno haga lo que quiera ( yo les pongo un poco ).
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